Даяр тамак-аш Вакуум муздаткыч Кыскача сүрөттөмө
Технология суу басым төмөндөгөн сайын төмөнкү температурада кайнай баштайт деген кубулушка негизделген.Вакуумдук муздаткычта басым суу кайнай баштаган деңгээлге чейин төмөндөйт. Кайнатуу процесси тамактан жылуулукту алып кетет.Натыйжада, тамак-ашты вакуумдук камерадагы басымды азайтуу аркылуу муздатууга болот.
Ошентип, бышырылган тамакты 20 ~ 30 мүнөттүн ичинде жогорку температурадан болжол менен 10 ℃ чейин муздатууга болот, бышырылган тамакты 10-20 мүнөт ичинде ылайыктуу таңгакталганга чейин жогорку температурадан 20 ℃ чейин муздатууга болот.