Жалпысынан алганда, бул түшүм жыйналгандан кийин анын сапатынын жоготууларын азайтууга жардам берет.Ошо сыяктуу эле, алдын ала муздатуу жаңы азыктардын сактоо мөөнөтүн узартат.Жогорку сапат жана узак сактоо мөөнөтү козу карын өстүрүүчүлөр үчүн көбүрөөк пайда алып келет.
Туура алдын ала муздатуу андан ары:
1. Картаюу ылдамдыгын азайтып, сактоо мөөнөтүн узартат;
2. Козу карындын кызарышын алдын алуу
3. Микробдордун (грибоктор жана бактериялар) өсүшүн басаңдатуу же бөгөт коюу аркылуу продуктулардын чирүү ылдамдыгын басаңдатуу;
4. Этилен өндүрүүнүн ылдамдыгын азайтуу
5. Рыноктун ийкемдүүлүгүн жогорулатуу
6. Кардардын талаптарын канааттандыруу
Алдын ала муздатуу ыкмалары
Жеткиликтүү алдын ала муздатуу ыкмалары
Козу карынды алдын ала муздатуу үчүн ар кандай альтернативалуу ыкмалар бар
1. Бөлмөнү муздатуу (кадимки муздаткычта)
Бөлмө муздатуу менен соодалашуу бар.Бул салыштырмалуу аз энергияны талап кылат, бирок өтө жай.
2. Мажбурланган аба муздатуу (же жардыруу аба муздатуу, сиздин продукт аркылуу муздак аба мажбурлоо)
Мажбурланган аба бөлмөнү муздатууга салыштырмалуу тезирээк муздайт, бирок ал ар дайым "сырттан" муздайт жана узак муздагандан кийин гана буюмдун өзөгүнө жетет.
3. Вакуумдук муздатуу сиздин продукцияңызды муздатуу үчүн суунун кайнак энергиясын колдонот.
Продукциядагы суу кайнашы үчүн вакуум бөлмөсүндөгү басымды өтө төмөн басымга чейин түшүрүү керек.Коробкалардын өзөгүн муздатуу оңой жана тез.
Вакуумда алдын ала муздатуу
Азырынча жыйылган козу карындардын сапатын сактоонун эң маанилүү бөлүгү - аларды жыйноодон кийин мүмкүн болушунча тезирээк муздатуу жана бөлүштүрүү учурунда оптималдуу температураны сактоо.Козу карындар, адатта, салыштырмалуу жогорку температурада жыйналат.Алар тирүү продуктылар болгондуктан, алар жылуулукту (жана нымдуулук) жаратууну улантышат.Ашыкча температуранын алдын алуу, сактоо мөөнөтүн көбөйтүү, четке кагууларды кыскартуу жана жеткирүү мөөнөтүн узартуу үчүн, оруп же таңгактагандан кийин дароо алдын ала тез муздатуу өтө маанилүү.
Вакуумдук муздатуу кадимки муздатууга караганда 5 – 20 эсе тезирээк жана эффективдүү!Вакуумдук муздатуу гана 15 – 20 мүнөттүн ичинде көпчүлүк продукция үчүн 0 – 5°C чейин ультра тез жана бир калыпта муздай алат!Продукциянын бети канчалык көп болсо, анын салмагына жараша ал ошончолук бат муздай алат, эгер сиз туура вакуумдук муздаткычты тандасаңыз: каалаган акыркы температурага жараша,козу карындар 15-25 мүнөттүн ортосунда муздатса болот.
Посттун убактысы: 24-август-2021